Porque eu adoro sopa; Sopa de batata inglesa com alho-porro

Ontem, resolvi testar mais uma receitinha! E ficou nota 10! Para os dias frios é uma ótima pedida...

Ingredientes:  

- 4 talos de alho-porro 
- 1/2 quilo de batata inglesa
- 1 litro de caldo de legumes (são 2 potinhos de caldo de legumes Knorr)
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 300 ml de leite
- meia lata de creme de leite 
- sal e pimenta


Modo de fazer: 

Cortar o alho-porro em rodelas finas. Refogar o alho, a cebola, e o alho-porro. Acrescentar a batata inglesa (é bom cortá-la para agilizar o cozimento) e o caldo de legumes. Deixar cozinhar. Esperar esfriar um pouquinho. Bater no liquidificador com o leite (vá colocando o caldo aos poucos no liquidificador). Voltar para a panela e esquentar. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Regular o sal e a pimenta. Para servir, regar com um fio de azeite. 

Um belo pão italiano para acompanhar!