segunda-feira, 30 de maio de 2011
Pra gente testar ...
Recebi no meu e-mail a dica abaixo. Além de serem lindas, está com cara de serem ótimas! Quem conhecer pode deixar seu comentário! Não conheço a loja, mas está com cheiro de ser "uma perdição" (link)!
E pra não perder o costume: Sopa de Alho Cremosa com Crostini de Azeitona Preta
Minha primeira receita do livro que indiquei no post anterior. O resultado foi só olhar pro rosto do namorado dizendo: "a melhor de todos os tempos"! Receita incrível, saborosa e fácil! Vamos aos ingredientes!
Ingredientes (4 pessoas):
- 90g de manteiga sem sal (eu coloquei manteiga c/ sal)
- 2 cabeças de alho, com os dentes descascados
- 2 cebolas, finamente picadas
- 300g de batatas, cortadas em cubos pequenos
- 2 talos de alho-porro finamente picados (isso foi meu toque na receita!)
- 500ml de leite
- 500ml de caldo de galinha (eu, mais uma vez, indico o potinho da Knorr)
P/ Crostini de Azeitona Preta:
4 fatias de baquette por prato servido.
100g de azeitona preta, finamente picadas
50ml de azeite
Derreta 30g de manteiga em fogo médio. Adicione os dentes de alho e deixe refogar, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione a cebola e o alho-porro e deixe refogar suavemente, cerca de 3 minutos. Junte então a batata e os restantes 60g de manteiga e deixe cozinhar, por mais 7 a 10 minutos ou até a cebola começar a amaciar. Mexa frequentemente para evitar que a batata agarre ao fundo da panela. Adicione, por fim, o leite e o caldo e cozinhe suavemente durante 15 minutos ou até a batata ficar muito bem cozida.
Reduza a sopa a purê, por partes, usando um liquidificador. Coloque o purê novamente na panela previamente passada por água, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Para preparar os crostinis de azeitona preta, comece por tostar as fatias de pão, até ficarem douradas de ambos os lados. Coloque as azeitonas pretas cortadas em uma tigela e umedeça-as com o azeite, para dar liga. Tempere com sal e pimenta se achar necessário e espalhe sobre o pão tostado.
Distribua a sopa por tigelas e sirva acompanhada com os crostinis.
Ingredientes (4 pessoas):
- 90g de manteiga sem sal (eu coloquei manteiga c/ sal)
- 2 cabeças de alho, com os dentes descascados
- 2 cebolas, finamente picadas
- 300g de batatas, cortadas em cubos pequenos
- 2 talos de alho-porro finamente picados (isso foi meu toque na receita!)
- 500ml de leite
- 500ml de caldo de galinha (eu, mais uma vez, indico o potinho da Knorr)
P/ Crostini de Azeitona Preta:
4 fatias de baquette por prato servido.
100g de azeitona preta, finamente picadas
50ml de azeite
Derreta 30g de manteiga em fogo médio. Adicione os dentes de alho e deixe refogar, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione a cebola e o alho-porro e deixe refogar suavemente, cerca de 3 minutos. Junte então a batata e os restantes 60g de manteiga e deixe cozinhar, por mais 7 a 10 minutos ou até a cebola começar a amaciar. Mexa frequentemente para evitar que a batata agarre ao fundo da panela. Adicione, por fim, o leite e o caldo e cozinhe suavemente durante 15 minutos ou até a batata ficar muito bem cozida.
Reduza a sopa a purê, por partes, usando um liquidificador. Coloque o purê novamente na panela previamente passada por água, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Para preparar os crostinis de azeitona preta, comece por tostar as fatias de pão, até ficarem douradas de ambos os lados. Coloque as azeitonas pretas cortadas em uma tigela e umedeça-as com o azeite, para dar liga. Tempere com sal e pimenta se achar necessário e espalhe sobre o pão tostado.
Distribua a sopa por tigelas e sirva acompanhada com os crostinis.
Eu indico...
Desculpem pelo sumiço, mas eu estava organizando uma festa surpresa! (Socorrrroooo, como dá trabalho! Mas vale cada momento! :)! Meninas e meninos, minha indicação hoje vai para o livro SOPAS, Receitas Caseiras, da Le Cordon Bleu. Vocês sabem o que é Le Cordon Bleu? É a escola francesa mais famosa de culinária (link) !!! Receitas que qualquer ser humano, mesmo aqueles sem a menor noção de culinária, vão adorar seguir!
Livraria Mineiriana
Rua Paraíba, 1419 - Loja 01
Valor do Livro: R$ 30,00
Livraria Mineiriana
Rua Paraíba, 1419 - Loja 01
Valor do Livro: R$ 30,00
sexta-feira, 20 de maio de 2011
quarta-feira, 18 de maio de 2011
Ela indica... Mostarda Maille a l’Ancienne
Dica do momento. Sensacionalmente maravilhosa, ela dá um up em qualquer salsichinha meia-boca vulgo último item disponível para não morrer de fome. A mostarda anciã (abusei da licença poética, fonética etc) é nada mais que os grãos de mostarda misturados numa pastinha de mostarda e vinho branco. É mais suave que a mostarda dijon e menos ácida que as mostardas em geral. Só digo que é fenomenal.
Receitinhas com a L´Ancienne:
Invencionice: para matar a fome com um toque gourmet: ferva a quantidade desejada de salsichas (eu prefiro as de peru light), escorra a água e deixa fritar direto na panela pra dar umas bolinhas na salsicha. Coloque-as partidas ao meio sobre fatias de queijo minas (ou o de sua preferência) com um pouco de orégano. Isso derrete o queijo bem de leve!! O toque final: coloque uma porção generosa da mostarda e vá fazendo bocados. Gostosinho!
Aqui tem um link bacanérrimo da Maille que mostra várias receitas, além de outras dicas legais: http://www.
(Laura Othero é jornalista, gosta de cozinhar, dar palpites, escrever, dar pitacos, ler, rock and roll e é minha psicóloga de plantão)
E temos uma bela Sopa de Cebola ....
E os ingredientes de ontem resultaram em uma bela sopa de cebola, receita do Olivier Anquier...
Foi a minha primeira experiência com a famosa Sopa de Cebola! E não é que deu muito certo... Ingredientes singelos... e um sabor delicioso! Eu não tinha cumbucas de porcelana, acabei improvisando! O namorado curtiu muito a sopa, mas disse que estava faltando alguma coisinha. Algum palpite?! Talvez eu tenha colocado pouca pimenta...
Segue os ingredientes:
Ingredientes (p/ 6 pessoas)
- 1 kg de cebolas em rodelas
- 50 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1,5 l de água
- 2 cubos de caldo de frango (eu usei aquele potinho de caldo da knorr, delicia!)
- 1 pitada de noz moscada
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 baguette em fatias torradas
- 250 g de queijo gruyère ralado
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e misture. Ferva a água e e dissolva o caldo de frango. Junte a cebola e a noz moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até ferver. Retire do fogo e distribua a sopa em 6 cumbucas de porcelana. Coloque quantas fatias de pão desejar e cubra com o queijo. Leve para gratinar em forno quente (220ºC) pré-aquecido por 10 minutos. Sirva imediatamente.
P.s.: acho que um fio de azeite, antes de servir pode ficar genial! O segredo dessa receita é a boa qualidade que os produtos devem ter, e você pode exagerar na mão do queijo, fica divino!!!!!
Foi a minha primeira experiência com a famosa Sopa de Cebola! E não é que deu muito certo... Ingredientes singelos... e um sabor delicioso! Eu não tinha cumbucas de porcelana, acabei improvisando! O namorado curtiu muito a sopa, mas disse que estava faltando alguma coisinha. Algum palpite?! Talvez eu tenha colocado pouca pimenta...
Segue os ingredientes:
Ingredientes (p/ 6 pessoas)
- 1 kg de cebolas em rodelas
- 50 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1,5 l de água
- 2 cubos de caldo de frango (eu usei aquele potinho de caldo da knorr, delicia!)
- 1 pitada de noz moscada
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 baguette em fatias torradas
- 250 g de queijo gruyère ralado
Modo de Preparo:
Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e misture. Ferva a água e e dissolva o caldo de frango. Junte a cebola e a noz moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até ferver. Retire do fogo e distribua a sopa em 6 cumbucas de porcelana. Coloque quantas fatias de pão desejar e cubra com o queijo. Leve para gratinar em forno quente (220ºC) pré-aquecido por 10 minutos. Sirva imediatamente.
P.s.: acho que um fio de azeite, antes de servir pode ficar genial! O segredo dessa receita é a boa qualidade que os produtos devem ter, e você pode exagerar na mão do queijo, fica divino!!!!!
terça-feira, 17 de maio de 2011
segunda-feira, 16 de maio de 2011
Balanço !
E o Comida di Buteco desse ano chega ao fim... 20 butecos visitados. Algumas conclusões iniciais:
a) Visitar 41 butecos, em 30 dias, missão impossível. Deveria ser 45 dias o evento!
b) As cervejas que harmonizavam os pratos do evento estavam em falta em quase todos os butecos, literalmente, um absurdo...
c) Vamos a minha lista dos butecos TOP 5, dessa edição que visitei:
1 - Bar da Cida (o grande vencedor dessa edição para essa blogueira!)
2 - Butiquim do Filho
3 - Bartiquim
4 - Pimenta com Cachaça
5 - Churrascaria do Itamar
Então é isso... Ano que vem tem mais, e eu tenho novas idéias!
a) Visitar 41 butecos, em 30 dias, missão impossível. Deveria ser 45 dias o evento!
b) As cervejas que harmonizavam os pratos do evento estavam em falta em quase todos os butecos, literalmente, um absurdo...
c) Vamos a minha lista dos butecos TOP 5, dessa edição que visitei:
1 - Bar da Cida (o grande vencedor dessa edição para essa blogueira!)
2 - Butiquim do Filho
3 - Bartiquim
4 - Pimenta com Cachaça
5 - Churrascaria do Itamar
Então é isso... Ano que vem tem mais, e eu tenho novas idéias!
sexta-feira, 6 de maio de 2011
Combinações perfeitas...
Para inspirar a nossa sexta-feira! Pra quem vai ficar em casa, é uma ótima dica! Simples, não faz bagunça e super fácil, e só você dar um pulo no supermercado!
(via littrally)
quarta-feira, 4 de maio de 2011
O melhor dos doces...
Cheesecake é algo sublime. E vou dar a dica: Casa Bonomi tem o melhor da cidade !!!! Compravado hoje, fechando o almoço com chave de ouro! Vale cada caloria meninas!
Sabe de outro lugar onde o Cheesecake é tão especial? Deixe a dica!
Casa Bonomi
Rua Cláudio Manoel, 460 / Funcionários.
Horário: 8h às 22h30 (seg. a partir das 12h, dom. até às 20h)
Sabe de outro lugar onde o Cheesecake é tão especial? Deixe a dica!
Casa Bonomi
Rua Cláudio Manoel, 460 / Funcionários.
Horário: 8h às 22h30 (seg. a partir das 12h, dom. até às 20h)
Porque eu adoro sopa; Sopa de batata inglesa com alho-porro
Ontem, resolvi testar mais uma receitinha! E ficou nota 10! Para os dias frios é uma ótima pedida...
Ingredientes:
- 4 talos de alho-porro
- 1/2 quilo de batata inglesa
- 1 litro de caldo de legumes (são 2 potinhos de caldo de legumes Knorr)
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 300 ml de leite
- meia lata de creme de leite
- sal e pimenta
Modo de fazer:
Cortar o alho-porro em rodelas finas. Refogar o alho, a cebola, e o alho-porro. Acrescentar a batata inglesa (é bom cortá-la para agilizar o cozimento) e o caldo de legumes. Deixar cozinhar. Esperar esfriar um pouquinho. Bater no liquidificador com o leite (vá colocando o caldo aos poucos no liquidificador). Voltar para a panela e esquentar. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Regular o sal e a pimenta. Para servir, regar com um fio de azeite.
Um belo pão italiano para acompanhar!
Ingredientes:
- 4 talos de alho-porro
- 1/2 quilo de batata inglesa
- 1 litro de caldo de legumes (são 2 potinhos de caldo de legumes Knorr)
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 300 ml de leite
- meia lata de creme de leite
- sal e pimenta
Modo de fazer:
Cortar o alho-porro em rodelas finas. Refogar o alho, a cebola, e o alho-porro. Acrescentar a batata inglesa (é bom cortá-la para agilizar o cozimento) e o caldo de legumes. Deixar cozinhar. Esperar esfriar um pouquinho. Bater no liquidificador com o leite (vá colocando o caldo aos poucos no liquidificador). Voltar para a panela e esquentar. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Regular o sal e a pimenta. Para servir, regar com um fio de azeite.
Um belo pão italiano para acompanhar!
terça-feira, 3 de maio de 2011
Agora já são 16 bares...
Domingo foi dia de aumentar a minha lista do Comida di Buteco. Foram 4 bares, uma turma ótima e muita risada!
Barbazul: é, sem sombra de dúvidas, o melhor prato de Doritos até agora. Super criativo! Macarrão e Doritos ficou show de bola! Estava um pouquinho frio. Agora, o prato do Comida di Buteco (Pintado do Norte) não vale a ida ao bar. O gosto é ok, legal, mas é o tipo de pestisco que você pode comer em qualquer lugar a qualquer hora. Nada diferente, nada criativo. Bebemos uma cachaça excelente: Três Praias! ESSE NAO VALE A PENA
Butiquim do Filho: vale cada centavo! É sensacional! Muito bom! O bolinho de feijão andu é divino! O molho de rapadura estava ok, mas talvez se ele fosse um pouquinho mais encorpado ficaria mais saboroso! A higiene do banheiro estava nota 1000! O atendimento deixa um pouco a desejar, mas o dono do lugar é super simpático! ESSE VALE A PENA (entrou para a lista dos mais bem cotados!)
Bartiquim: por favor, chegue cedo! Se você não quiser fila de espera, siga o meu conselho! O bar é ótimo! Atendimento nota 10! Cerveja gelada! E o prato estava bem gostoso! A carne estava um pouquinho dura... Mas o sabor do creme de milho estava divino! ESSE VALE A PENA
Bombar: pra começar o prato está descrito errado no livrinho. Ao invéz de molho de siriguela, temos o sorvete de buriti (segundo o garçom, a impressão saiu errada)! O prato estava bem gostoso. Carne ótima! Sorvete de buriti e carne de sol suína formam uma combinação deliciosa, achei super criativo! Mas a polenta frita estava média. Ela deveria ser mais grossinha... A farofa de pequi estava gostosa, bem leve! Tenho duas notas p/ o atendimento: o garçom nos atendeu super bem, porém o gerente do lugar quase nos expulsou do bar, portanto, nota 6! ESSE VALE A PENA.
Para ajudar: demoramos 6 horas para percorrer 4 bares, um grupo de 7 pessoas!
Barbazul: é, sem sombra de dúvidas, o melhor prato de Doritos até agora. Super criativo! Macarrão e Doritos ficou show de bola! Estava um pouquinho frio. Agora, o prato do Comida di Buteco (Pintado do Norte) não vale a ida ao bar. O gosto é ok, legal, mas é o tipo de pestisco que você pode comer em qualquer lugar a qualquer hora. Nada diferente, nada criativo. Bebemos uma cachaça excelente: Três Praias! ESSE NAO VALE A PENA
Butiquim do Filho: vale cada centavo! É sensacional! Muito bom! O bolinho de feijão andu é divino! O molho de rapadura estava ok, mas talvez se ele fosse um pouquinho mais encorpado ficaria mais saboroso! A higiene do banheiro estava nota 1000! O atendimento deixa um pouco a desejar, mas o dono do lugar é super simpático! ESSE VALE A PENA (entrou para a lista dos mais bem cotados!)
Bartiquim: por favor, chegue cedo! Se você não quiser fila de espera, siga o meu conselho! O bar é ótimo! Atendimento nota 10! Cerveja gelada! E o prato estava bem gostoso! A carne estava um pouquinho dura... Mas o sabor do creme de milho estava divino! ESSE VALE A PENA
Bombar: pra começar o prato está descrito errado no livrinho. Ao invéz de molho de siriguela, temos o sorvete de buriti (segundo o garçom, a impressão saiu errada)! O prato estava bem gostoso. Carne ótima! Sorvete de buriti e carne de sol suína formam uma combinação deliciosa, achei super criativo! Mas a polenta frita estava média. Ela deveria ser mais grossinha... A farofa de pequi estava gostosa, bem leve! Tenho duas notas p/ o atendimento: o garçom nos atendeu super bem, porém o gerente do lugar quase nos expulsou do bar, portanto, nota 6! ESSE VALE A PENA.
Para ajudar: demoramos 6 horas para percorrer 4 bares, um grupo de 7 pessoas!
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