Para experimentar: Cogumelos fatiados com muçarela derretida e tomilho

Sempre que vou consultar meu livrinho "A Itália de Jamie", vejo essa receita. Simples, fácil, poucos ingredientes e deve ser maravilhosa! Mas ainda não testei a receita. Vamos colocar a mão na massa?!

Ingredientes: 

- 2 grandes punhados de cogumelos frescos picados finamente (é muito importante o cogumelo ser fresco)
- 150g de queijo muçarela ou scamorza cortadas em pedaços pequenos. 
- Folhas de um pequeno ramo de tomilho fresco 
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite 


Pegue uma travessa refrátaria grande e regue ela com um pouquinho de azeite, pra dar uma fina camada. Distribua os cogumelos no fundo dela. Espalhe por cima o queijo e as folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue com um fio de azeite e ponha a travessa no forno. 

Deixar ao forno por alguns minutos, verificando sempre, até que o queijo esteja derretido, borbulhante de levemente dourado. Tire do forno e sirva com pão tostado.