O livro "Culinária Espanha: Especialidades Espanholas" (link) é como nosso melhor amigo. Te acompanha a vida inteira e, mesmo quando passamos muito tempo sem encontrar, o encontro é cheio de alegrias, surpresas e vigor.
Reunindo gastronomia, história, cultura, clima e ingredientes típicos da culinária espanhola, o livro companheiro é lindo e dá um charme em qualquer cozinha. Dividido por regiões (províncias) espanholas, relata um pouco da história e dos costumes de cada povo e apresenta receitas de babar. Desde o famoso presunto pata Negra espanhol (jamón) às conhecidas tapas (o livro traz duas páginas duplas com as principais: incrível), é possível passear pelas Astúrias, Alboraya e Galícia, dentre outras e conhecer o preparo de uma simples tortilla. Os aventureiros podem arriscar o preparo de uma autêntica paella.
Pequeninos e imperceptíveis defeitinhos: o precinho salgado e o português de Portugal. Nada comprometedor...
(Laura Othero é jornalista, gosta de cozinhar, dar palpites, escrever, dar pitacos, ler, rock and roll e é minha psicóloga de plantão)
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