Gomide e a Primavera ....

Foi aos 45 minutos do segundo tempo que descobri que o festival BH Bom de Mesa estava no seu último dia. 20, 21 e 22 de setembro foram as datas do festival em BH. E pra não passar em branco, uma estréia formidável; o restaurante Gomide arrasou e o chef César Santos descarta qualquer tipo de comentário, além da simpatia contagiante durante os poucos minutos que ele esteve na minha mesa.

O tema do festival celebra a chegada da primavera e pra quem não conhece funciona assim: restaurantes de Belo Horizonte convidam chefs de cozinha de outras cidades para prepararem um menu todo especial. O preço é fixo (entrada, prato principal e sobremesa) e as bebidas são a parte. E no final, o prato lindo que você leva pra casa!  

O chef César Santos tem a habilidade de construir pratos baseados em ingredietens dos sertão e do agreste pernambucano, tapioca, carne de sol, macaxeira. Em 1992, o chef inaugurou seu restaurante Oficina do Sabor em Olinda. 

O menu de ontem impressiona pela apresentação, pelo paladar. Tudo começou com o prato de boas vindas, um caldinho de camarão com rolinho de tapioca e queijo com ervas. Inicio perfeito. A entrada, queijo arretado de bom: queijo mineiro banhado na farinha de castanha com mix de pimentões e secos, mais uma vez, perfeito. 

A ansiedade pelo prato principal crescia. Veio a estrela da noite, filé de carne de sol com purê de macaxeira e farofa de jerimum. Isso sim é carne de sol! Como eu sempre digo, a apresentação do prato é fundamental, e mais uma vez, o chef ganhou nota 10. A mistura dos sabores e seus temperos harmonizavam em plena sintonia. Será que dá pra voltar e fazer um repeteco?! Eu quero! Eu quero!

Sobremesas são sempre a minha grande expectativa, mas ontem o prato principal tomou o seu lugar. O sorvete de tapioca com calda de mel de engenho merece destaque, mas nada como a estrela da noite.

E pra acompanhar tudo isso, o bom e velho Catena Malbec. 

Um fato novo. O atendimento do Gomide me surpreendeu. Atenciosos, educados, nota 10. Meninas e meninos corram pro Gomide. O lugar é charmoso. Varadinha linda e não posso deixar passar em branco, tem o chão dos meus sonhos! Piso preto e branco em um dos cantinhos do salão! 

Noite feliz regada aos sabores de pernambuco!  


Restaurante Gomide
Rua Tomáz Gonzaga, 189
Lourdes

Para inspirar a sua segunda-feira...

 

Começar a segunda-feira com um belo prato de massa deixa tudo mais feliz!

Onde você comeria uma bela massa em Belo Horizonte? Deixe a dica! E depois eu conto o que achei!

OAK e a falta da matéria-prima...

Decidido que a noite de sexta-feira seria no triângulo do desespero. Mas a gente queria algo novo, então decidimos: vamos conhecer o OAK. Expectativa, afinal, eles se consideram uma casa de "wine bar", um conceito novo em Belo Horizonte. O restaurante estava lotado, ficamos com uma mesa do lado de fora, charmosa e super agradável, mesmo com a noite fria! 

Mesa cheia de amigos. As mulheres querem uma cadeira pra colocar a bolsa. Mas o garçom leva mais de 1 hora pra descolar a cadeira, eu levantei e pedi a mesa ao lado. Menos um ponto.  Vamos a carta de vinhos. Várias opções legais, mas só conseguimos beber o vinho que escolhemos na quinta tentativa. Todos em falta. Mas calma... A gente disse que era uma casa de que mesmo? "Wine bar", certo?! E a casa está em falta com quase todos os vinhos da carta? Temos um problema grave! Ok, vocês vao dizer: "a casa acabou de inaugurar", "a casa está lotada", mesmo assim. Menos dois pontos. Uma casa que tem como objetivo ser um "wine bar" não pode ter somente duas opções de vinho pra oferecer ao cliente. O garçom disse: "Estamos somente com essas duas opções." E mais uma coisinha, se o sommelier da casa não consegue atender a todas as mesas, os garçons precisam ter um conhecimento mínimo sobre vinhos. Menos um ponto. 

Olha a situação do restaurante se complicando. Mas não é que a comida salvou o lugar. Pedimos dois pratos ótimos e básicos. Um carpaccio que estava maravilhoso e um filet ao molho gorgonzola excelente! Ficamos no pestisco, mas a casa oferece cardápio para jantar.  

Perdoem a ausência de fotos, mas já estou providenciando uma máquina nota 10! Então, ficamos assim: por enquanto, o OAK tem um espaço interessante, galera bonita, mas não atende os requisitos básicos daquilo que ele mesmo propõe, mas todos merecem uma segunda chance. 


OAK 
Rua Curitiba, 2164
Lourdes
(31) 2511-6694

Estamos de volta ... e pra comecar: Cafe de La Musique.

Eu preciso dizer: as férias duraram mais do que o previsto. Mudanças aconteceram aos montes e tive que me ausentar. Mas agora estamos de volta e pra recomeçar com força total, vou contar da minha última experiência gastronômica... 

Quando recebi o convite da minha querida amiga e jornalista Marina Castanheira, logo concluí: vai ser uma noite para grandes suspiros. E eu estava correta... Semana passada, fui ao lançamento do novo cardápio do Cafe de La Musique de Belo Horizonte, a casa está comemorando o seu aniversário de um ano. Foi servido um menu degustação harmonizado, 13 pratos maravilhosos com seus drinks e vinhos igualmente perfeitos. O chef Bruno Faro merece um visita de todos e uma estrelinha como aquelas que ganhavamos no colégio por um belo dever de casa! Incrível como a apresentação dos pratos abre o bom apetite, a leveza dos ingredientes combinados de forma perfeita, é essa a minha definição. Os meus pratos preferidos da noite: 

1. Pato defumado na casa, cogumelos, rúcula e azeite de trufa branca.
2. Camarão VG envolto em parma na grelha, risotto de lentilha, jambu e espuma de batata baroa
3. Desvio para o Vermelho - Homenagem a Cildo Meirelles 


Com esses pratos qualquer ser humano é feliz! Agora, falar da casa é fundamental. Decoração linda! E lembrando que a pista de dança ferve mais a noite... 


Um lugar pra se deliciar, divertir e voltar pra casa totalmente happy!